Nokkonen, terveyspommi

Nokkonen sisältää runsaasti ravintoaineita jopa enemmän kuin pinaatti. Siinä on C vitamiinia, rautaa ja mineraalisuoloja. Nokkoset on paras kerätä keväällä, mutta niittämällä saa uutta versoa koko kesän. Itse ryöppäsin nokkoset ja laitoin jääpala-astiaan pakkaseen. Lisäilen niitä smootheihin ja käytän ruuanlaitossa. Nokkoset voi siis ryöpätä, kuivattaa tai pakastaa ja käyttää pinaatin tavoin keittoihin, muhennoksiin ja teeksi.

                                                       NOKKOSKEITTO

                                                        15 dl nokkosia
                                                          2 rkl voita
                                                          3 rkl vehnäjauhoja
                                                          8 dl kasvislientä
                                                        1/2 tl suolaa
                                                        1/4 tl mustapippuria
                                                           2 dl ruokakermaa