Villiyrtti apila

Puna- ja valkoapilan kukkia voi käyttää salaatteihin ja niistä voi myöskin valmistaa leipätahnaa. Tahnan joukkoon voi lisätä esimerkiksi basilikaa, valkosipulia tai inkivääriä maun mukaan. 

                                                          APILATAHNA

                                                         7 dl pilkottuja apilankukkia
                                                         noin 0,5 dl kylmäpuristettua öljyä
                                                         1 valkosipulin kynsi
                                                         suolaa maun mukaan

Leikkele kukat hienoksi silpuksi. Lisää öljyä sen verran, että saat vahvaa tahnaa. Lisää suola jos haluat. Maku tasoittuu jääkaapissa.